top of page

Search Results

Βρέθηκαν 4 στοιχεία για ""

  • ΑΡΘΡΑ | alternATE

    Καλώς ήρθες στα νέα μας! Εδώ μπορείς να βρεις άρθρα που μπορεί να σ' ενδιαφέρουν, σε σχέση με το περιβάλλον, την οικολογία, την υγεία, τη μαγειρική, αλλά και γενικά τι καινούργιο συμβαίνει στην εγχώρια και την παγκόσμια vegan σκηνή. Share Subscribe Now Thanks for submitting! Πάνος & Θοδωρής, δύο vegan αθλητές μας εξηγούν πως συνδυάζονται ο πρωταθλητισμός και ο βιγκανισμός Κ.Λ. Τι επιχειρήματα θα χρησιμοποιούσες για να πείσεις κάποιον ο οποίος δεν είναι βίγκαν και επιθυμεί να γίνει; Π.Π. Θα έδειχνα σε κάποιον μερικά από αυτά που έχω καταφέρει και πως η αυστηρή χορτοφαγία δεν είναι ένας απλός τρόπος σίτισης αλλά ένας κόσμος γεμάτος αγάπη που όλοι μας έχουμε θέση και χώρο. Θ.Τ. Τα επιχειρήματα για τα οφέλη της φυτοφαγίας είναι πολύ ευκολο να τα διαβάσει κάποιος και να συνειδητοποιήσει το τι συμβαίνει γύρω από την τροφή του. Πλέον αποφεύγω να αναλώνομαι σε συζητήσεις τέτοιες, το επιχείρημα μου ίσως είναι ότι στέκομαι εδώ ζωντανός και δεν έχω πεθάνει από έλλειψη πρωτεΐνης. Πάντα προσπαθώ να προτρέπω ανθρώπους που καταλαβαίνω ότι πραγματικά ενδιαφέρονται για αυτή την αλλαγή, γιατί για να συμβεί αυτό σε κάποιον χρειάζεται αφύπνιση και η αφύπνιση είναι ατομική υπόθεση. Διαβάστε ολόκληρη την συνέντευξη των δύο φίλων που παραχώρησαν στην Κωνσταντίνα Λύρου για την ιστοσελίδα Vegitnow . Joaquin Phoenix, a voice for the vioceless Την προηγούμενη χρονιά μας συγκλόνισε με την ερμηνεία του στην ταινία The Joker, ενώ έγινε η αιτία για να συζητηθούν πολλά κοινωνικά και πολιτικά ζητήματα στη χώρα μας. Το 2020 θα καταφέρει να κάνει όλο τον κόσμο να μιλάει γι' αυτόν, όχι μόνο για το oscar που κέρδισε, αλλά για τον λόγο που έβγαλε στην τελετή απονομής. Αυτό που με άγγιξε περισσότερο και με το οποίο ταυτίζομαι απόλυτα, είναι η παρακάτω παράγραφος που περικλείει το νόημα του βιγκανισμού όπως το αντιλαμβάνομαι: "Είτε μιλάμε για την ισότητα των φύλων ή τον ρατσισμό ή τα δικαιώματα των ιθαγενών ή τα δικαιώματα των ζώων, μιλάμε για τον αγώνα κατά της αδικίας - μιλάμε για τον αγώνα κατά της άποψης ότι ένα έθνος, μια φυλή, ένα φύλο ή ένα είδος έχει το δικαίωμα να κυριαρχεί, να ελέγχει, να χρησιμοποιεί και να εκμεταλλεύεται το άλλο χωρίς να τιμωρείται". Μια ομιλία συγκινητική αλλά και με χιούμορ, σε μία ιδιαίτερη στιγμή για την καριέρα του, όπου βρήκε λίγο χρόνο για να δώσει φωνή σε όσους δεν έχουν... Διαβάστε περισσότερα στο άρθρο του ηλεκτρονικού The Guardian , ή παρακολουθήστε την ομιλία του στην απονομή των βραβείων Oscar . Εδώ θα βρείτε όλη την ομιλία μεταφρασμένη. Μπορείς να αγαπάς τα ζώα και να τρως ζώα; Καθώς μπαίνουμε στο 2020, ένας φανταστικός στόχος για την χρονιά που ξεκινάει είναι να βγάλεις τα ζωικά προϊόντα από την ζωή σου. Ξεκίνα μειώνοντας την κατανάλωση κρέατος και γαλακτοκομικών, ενημερώσου, ζητά βοήθεια και παρατήρησε τις αλλαγές επάνω σου. Σκέψου με ενσυναίσθηση τα άλλα πλάσματα, σκέψου το περιβάλλον, σκέψου την υγεία σου ή και τις επιδόσεις σου αν είσαι αθλητής, την υγεία και το μέλλον του παιδιού σου αν είσαι γονιός. Tips: Δες την ταινία "The game changers" για έμπνευση, πάρε την πρόκληση "vegan 22 challenge greece" για εξειδικευμένη βοήθεια. Διαβάστε περισσότερα: στο siniparksi.gr: Μπορείς να αγαπάς τα ζώα και να τρως ζώα; Νέο νησί στη Μεσόγειο, από πλαστικά... Ένας πολύ ωραίος στόχος για το νέο έτος είναι να σταματήσουμε να καταναλώνουμε πλαστικά μίας χρήσης. Γι' αυτό εφοδιαζόμαστε με επαναχρησιμοποιούμενα ήδη, όπως τσάντες για τα ψώνια, ποτήρια, παγούρια, καλαμάκια, σερβίτσια, κατά προτίμηση από φιλικά υλικά, όπως οδοντόβουρτσες και μπατονέτες από μπαμπού ή καλαμάκια και πιάτα από στάρι. Φροντίζουμε να τα έχουμε πάντα μαζί μας, ενώ κάνουμε τέτοια δώρα και στους αγαπημένους μας ανθρώπους για να διαδώσουμε το μήνυμα. Ψωνίζουμε όσο μπορούμε χύμα προϊόντα σε δικά μας δοχεία ή τσαντάκια, ζητάμε να μας γεμίσουν το παγούρι με νερό, να βάλουν τον καφέ στο δικό μας ποτήρι, να μας βάλουν το φαγητό στο τάπερ/δοχείο μας. Δεν ντρεπόμαστε γιατί το περιβάλλον ΕΜΕΙΣ το έχουμε ανάγκη και όχι το αντίθετο... Διαβάστε περισσότερα: στο 3pointmagazine.gr: Εφιάλτης από πλαστικό στη Μεσόγειο

  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ | alternATE

    Επικοινωνήστε μαζί μου! Αν θέλετε να με ρωτήσετε κάτι, να ζητήσετε μία διευκρίνηση, να ζητήσετε κάποια συγκεκριμένη συνταγή να ανεβάσω, ή ακόμα να μοιραστείτε μια δική σας εμπειρία ή ένα νόστιμο πιάτο, συμπληρώστε παρακάτω τα στοιχεία σας κι ένα σύντομο μήνυμα. Θα επικοινωνήσω μαζί σας το συντομότερο δυνατόν! Submit Thanks for submitting!

  • ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ | alternATE

    Εκδηλώσεις και σεμινάρια! Για να μην χάνεις τα σημαντικά γεγονότα που συμβαίνουν στην χώρα μας και αφορούν στον βιγκανισμό, αλλά και για να ενημερώνεσαι εγκαίρως για τα εργαστήρια και σεμινάρια που κάνω. Επίσης εδώ θα ενημερώνεσαι για τα... μαγειρέματα που διοργανώνω μαζί με φίλους και συνεργάτες! Vegan Μεζεδοπωλείο στην Ακαδημία Πλάτωνος Το event που αγαπήσαμε ξανάρχεται πιο δυναμικά! Η ομάδα του καφενείου με τον Agelos Tsoukalos και τον vegan chef Στάθη Αλεξάνδρου ενώνουν και πάλι τις δυνάμεις τους με τον Zannis Zouganelis και την Sofia Kanellou , με σκοπό να κάνουν τα Σαββατοκύριακά μας πιο νόστιμα και πιο διασκεδαστικά! Αυτή τη φορά για 3 περίπου Σάββατα τον μήνα θα δημιουργούν ξεχωριστά vegan μενού, δίνοντας έμφαση όπως πάντα στην εποχικότητα, στα τοπικά προϊόντα μικρών παραγωγών, στους συνδυασμούς υψηλής διατροφικής αξίας, στη δημιουργική κουζίνα, στην απόλαυση, αλλά και στις προσιτές τιμές! Μπες στο facebook event για περισσότερες λεπτομέρειες ή εδώ για να διαβάσεις το μενού της ημέρας! Share Vegan Cooking and Nutrition at Free and Real Το FreeandReal σε συνεργασία με το Εργαστήρι Συνειδητής Διατροφής το Vegan Life Festival και το alternATE και στα πλαίσια του Εγχειρήματος Τελαίθριον, διοργανώνει ένα τριήμερο πρακτικό και θεωρητικό σεμινάριο, στους χώρους του εγχειρήματος στην βόρεια Εύβοια με θέμα: Vegan Cooking and Nutrition at Free and Real ! Ραντεβού στις 28 Φλεβάρη με 1 Μάρτη, σπεύσατε γιατί οι θέσεις που μένουν είναι ήδη λίγες! Πρακτικό και θεωρητικό σεμινάριο με θέματα όπως: επιπτώσεις της τροφής στην υγεία και στο περιβάλλον, γιατί να γίνει κάποιος vegan, χρήσιμα διατροφικά στοιχεία, πώς αντικαθιστώ τα βασικότερα ζωικά προϊόντα, μέθοδοι συντήρησης και προϊόντα ζύμωσης-η σημασία τους για την υγεία του εντέρου, υγιεινά γλυκά χωρίς ζάχαρη και πολλά άλλα. Για όλες τις πληροφορίες και για να κλείσετε θέση επισκεφτείτε https://bit.ly/3907yuv

  • ΑΡΧΙΚΗ | alternATE

    Σχετικά με εμένα Διαδρομές και διατροφές... ​ Το 2000 ξεκίνησα τη χορτοφαγία, ως vegetarian, οδηγούμενος κυρίως από τη συμπάθειά μου προς τα ζώα αλλά και την αποστροφή που μου προκαλούσε η απόλυτη βιομηχανοποίηση και εμπορευματοποίηση στην παραγωγή προϊόντων κρέατος, η βαναυσότητα που εμπεριέχει και βέβαια οι σκληρές εικόνες που έτυχε να δω σχετικά με το πώς παράγονται προϊόντα κρέατος. Σιγά σιγά άρχισα να ελαττώνω και τα υπόλοιπα ζωικά, ενώ το 2014 αποφάσισα να τα βγάλω εντελώς από την διατροφή μου. Από τότε και έχοντας πλέον μάθει πολλά πράγματα για την διατροφή αλλά και για το σεβασμό σε κάθε μορφή ζωής, έχω αφήσει πίσω μου όλες τις "ταμπέλες" και ακολουθώ μία δική μου προσέγγιση. Δεν τρώω οτιδήποτε είναι ζωικής προέλευσης, δεν χρησιμοποιώ καθαριστικά ή καλλυντικά που δοκιμάζονται σε ζώα, δεν χρησιμοποιώ για την ένδυση και υπόδηση προϊόντα ζωικής προέλευσης, δεν επιλέγω για την διασκέδασή μου οτιδήποτε εμπεριέχει εκμετάλλευση, βασανισμό ή κακοποίηση ζώων, αποφεύγω τη χρήση πλαστικού και γενικά ότι βλάπτει ή καταστρέφει ζωντανούς οργανισμούς ή το περιβάλλον. ​ ​ Στάση ζωής και επιλογές... ​ Ο καθένας που έχει επιλέξει την χορτοφαγία ως τρόπο ζωής έχει τους δικούς του λόγους, οι οποίοι στην πορεία μπορεί να αλλάξουν, να ενισχυθούν, ή να προστεθούν και νέοι. Όταν ξεκίνησα λοιπόν την χορτοφαγία υπήρχαν για εμένα μόνο λόγοι "ηθικής", κυρίως όσο αφορά στην εκμετάλλευση και την κακοποίηση των ζώων. Στην πορεία όμως, καθώς ενημερωνόμουν περισσότερο για την χορτοφαγική διατροφή σε σχέση με το αντίκτυπο στην υγεία μας, στο περιβάλλον και στην κλιματική αλλαγή, προστέθηκαν και αυτοί οι λόγοι, στην αγάπη, την ενσυναίσθηση και την συμπόνια προς όλα τα συναισθανόμενα όντα. Παράλληλα η προσωπική μου πορεία στη ζωή με βοήθησε να ωριμάσω και να μάθω να σέβομαι τον εαυτό μου, να φροντίζω το σώμα μου και την υγεία μου, να αγαπάω τη ζωή. Πλέον πιστεύω ότι μπορεί κάποιος να ενδιαφερθεί αληθινά για τους γύρω του, για τα ζώα, ή το περιβάλλον, όταν μάθει να ενδιαφέρεται και να αγαπά τον ίδιο του τον εαυτό. Έτσι με την δική μου στάση προσπαθώ να μην είμαι αποκομμένος από ανθρώπους που δεν συμφωνούμε, αλλά να συνυπάρχουμε, σεβόμενοι ο ένας τις επιλογές του άλλου. Στα πλαίσια αυτής της συνύπαρξης προσπαθώ να ενθαρρύνω τους ανθρώπους γύρω μου να δοκιμάσουν όχι μόνο τα φαγητά μου, αλλά και γενικότερα έναν μη βίαιο τρόπο ζωής. ​ ​ Δημιουργική κουζίνα χωρίς σκληρότητα ​ Η ενασχόλησή μου με τη μαγειρική ήρθε από πολύ νωρίς. Μεγάλωσα σε ένα σπίτι όπου όλοι μαγείρευαν και μάλιστα καλά, έκαστος στο είδος του. Οι σπουδές μου ως χημικός και αργότερα ως διακοσμητής άρχισαν να συναντώνται κάπου στη μαγειρική και στην ανάγκη μου να πειραματιστώ και να δημιουργήσω εκ νέου (χωρίς τη χρήση ζωικών ή ανθυγιεινών συστατικών) τις γεύσεις που έμειναν ανεξίτηλες από τα παιδικά μου χρόνια, αλλά και αυτές που γνώρισα μεγαλώνοντας και δοκιμάζοντας φαγητά από άλλες κουλτούρες και λαούς. Μέσα από την γνωριμία μου και τις αλληλεπιδράσεις με την Πυθαγόρεια διατροφή, την αγιουρβεδική φιλοσοφία και την μακροβιοτική διατροφή, άρχισα να συνδυάζω γνώσεις, συστατικά και γεύσεις, έχοντας πάντα στο νου μου την ρήση του Ιπποκράτη "φάρμακο ας γίνει η τροφή σας και η τροφή σας ας γίνει φάρμακό σας". Έτσι, αφού άρχισα να παρατηρώ τα θετικά αποτελέσματα στο σώμα μου, την υγεία, την ευεξία, την αντοχή μου, θέλησα να τα μοιραστώ και με άλλους ανθρώπους. Μέσα από αυτό το ταξίδι προέκυψε η νέα μου ιδιότητα του vegan αλχημιστή (!) παράλληλα με ετούτη την ιστοσελίδα, έχοντας ως πρώτη στάση την ομάδα alternATE στο facebook. Σκοπός αυτής της σελίδας είναι να δούμε πόσο εύκολο, γευστικό και συνάμα καλό για την υγεία μας και για το περιβάλλον είναι να υιοθετήσουμε μια χορτοφαγική διατροφή. Σκοπός μας επίσης είναι το μοίρασμα γνώσεων και εμπειριών, αλλά και ανάπτυξη της ενσυναίσθησης προς τα υπόλοιπα πλάσματα. Σκοπός είναι να θέσουμε τις βάσεις ώστε να ζούμε σε αρμονία με το περιβάλλον, με τους συνανθρώπους μας και με όλα τα συναισθανόμενα όντα, με την ελπίδα να απορρίψουμε την βία σε κάθε μορφή της, από το πιάτο μας μέχρι και την επικοινωνία μας. ​Εύχομαι λοιπόν να έχουμε μία καλή και εποικοδομητική διάδραση! Συνεργασίες Σε όλη αυτή τη διαδρομή είχα την τύχη να συνεργαστώ πολύ αξιόλογους επαγγελματίες και (πλέον) αγαπημένα μου πρόσωπα, που θέλω να ευχαριστήσω τον κάθε ένα ξεχωριστά. Την Σοφία Κανέλλου (Διαιτολόγο- Διατροφολόγο MSc), με την οποία έχουμε κάνει μέχρι τώρα πολλά σεμινάρια πάνω στην χορτοφαγική διατροφή και πρακτικά εργαστήρια. Και η συνεργασία με το πνευματικό της παιδί, το Εργαστήρι Συνειδητής Διατροφής συνεχίζεται! Τον Στάθη Αλεξάνδρου (vegan chef) με τον οποίο έχουμε κάνει επίσης αρκετά σεμινάρια πάνω στην χορτοφαγική κουζίνα, έχουμε αναλάβει vegan catering και έχουμε μαγειρέψει αρκετές φορές για το Συνεργατικό Καφενείο της Ακαδημίας Πλάτωνος . Το αγαπημένο μου βιολογικό παντοπωλείο Στο Βάθος Κήπος , που ήταν και παραμένει ένα τεράστιο σχολείο αλλά και μια ανεξάντλητη πηγή έμνπευσης. Τον δάσκαλο μακροβιοτικής διατροφής Σταύρο Καραγιλάνη, για τις γνώσεις αλλά και τα υπέροχα προϊόντα της One Project που μοιράστηκε μαζί μου. Την διοργάνωση του Vegan Life Festival , που με εμπιστεύεται από το πρώτο κιόλας φεστιβάλ της Αθήνας δίνοντάς μου χώρο στα ξεχωριστά εργαστήρια που πραγματοποιεί σε κάθε event. Την πολύ δυνατή ομάδα του Vegan 22 Challenge Greece , που με αγκάλιασε ως έναν από τους μέντορές του. ​ ​ ​ Share

bottom of page